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生啤酒和熟啤酒有哪些区别

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 16:49 我要评论( )

天气回暖,啤酒又开始成为人们生活中最常见的饮品了。啤酒的酒精含量低。特别是无醇啤酒酒精含量一般在0.5~1%,泡沫丰富,口味淡爽,有较好的酒花香味,保持了

天气回暖,啤酒又开始成为人们生活中最常见的饮品了。啤酒的酒精含量低。特别是无醇啤酒酒精含量一般在0.5~1%,泡沫丰富,口味淡爽,有较好的酒花香味,保持了啤酒的特色。啤酒分为生啤酒和熟啤酒,你知道他们的区别吗?

1、生啤酒和熟啤酒最大的区别是生产工艺的不同。熟啤酒是经过高温杀菌处理的啤酒,而北京生啤是采用世界先进的“全封闭无菌化”生产工艺生产的啤酒,不需要高温处理。这样的生产工艺不仅确保了产品的安全卫生,也最大限度地保留了啤酒的原始风味。因此更新鲜,更好喝。

2、北京生啤是“无菌化”生产的,是刚下线的新鲜生啤,可以直接饮用。

3、生啤酒就像刚摘下来的新鲜水果,而不是经过加热处理的水果罐头。保质期是一年。

按国家标准啤酒分类和定义

关于啤酒的国家标准 gb 4927—2001 定义:

熟啤酒:经过巴氏灭菌或瞬时高温灭菌的啤酒。

生啤酒:不经巴氏灭菌或瞬时高温灭菌,而采用物理过滤方法除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

鲜啤酒:不经巴氏灭菌或瞬时高温杀菌,成品中允许含有一定量活酵母菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

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