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二月二吃水饺 花边芹菜猪肉饺

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 16:51 我要评论( )

二月二,龙抬头。龙抬头是中国民间的传统节日,汉族有,其他民族也有。传说是龙抬头的日子,它是我国农村的一个传统节日。人民庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让

二月二,龙抬头。龙抬头是中国民间的传统节日,汉族有,其他民族也有。传说是龙抬头的日子,它是我国农村的一个传统节日。人民庆祝“龙头节”,以示敬龙祈雨,让老天保佑丰收,故“龙头节”流传至今。除了要吃糖豆、面旗子等,还要吃水饺,今天佳酿网小编教大家做花边芹菜猪肉水饺。

【食材】面粉、芹菜、五花肉、食盐、十三香、味极鲜、醋、葱姜、花生油等

【步骤】(1)芹菜洗净去叶,切成碎末,将菜汁挤出,过滤好(滤出的菜汁收好和面)

(2)五花肉剁成肉泥,葱姜切成碎末,搅拌均匀

(3)将芹菜碎末和肉泥搅拌在一起剁匀

(4)肉馅中加入醋、味极鲜、十三香、食盐、花生油等搅拌均匀

(5)将菜汁加入面粉中,边加水边搅拌,直到面粉变成小絮状停止加水,开始揉面

(6)将面揉成光滑的面团

(7)取面团搓成长条,切成大小均匀的面块,擀成面皮

(8)取面皮包住馅料,捏紧,然后叠出花边

(9)水烧开,下入水饺,锅中可以放一段葱可以防止水饺破碎。

(10)水饺煮一会加上锅盖,这样更利于馅料煮熟,然后打开盖子继续煮,这样更利于饺子皮煮熟,待水饺浮起水面继续煮2min即可

(11)根据自己的喜爱做好调料汁吧

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