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常见5类酒的储存方法

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 16:53 我要评论( )

爱喝酒的人一般会在家里储存一些酒,自己小酌或以备节日或招待亲友使用。因为酒的储存对环境要求严格,酒的种类不同,保存方法也略有不同。有的酒因为保存不当,

爱喝酒的人一般会在家里储存一些酒,自己小酌或以备节日或招待亲友使用。因为酒的储存对环境要求严格,酒的种类不同,保存方法也略有不同。有的酒因为保存不当,经常发生酒减少消失或变质的情况,实在遗憾。下面就让佳酿网小编来跟大家说一下生活中常见一些酒的保存方法。

白酒的保存

白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。

黄酒的保存

黄酒的包装容器以陶坛和泥头封口为最佳,这种古老的包装有利于黄酒的老熟和提高香气,在贮存后具有越陈越香的特点。保存黄酒的环境以凉爽、温度变化不大为宜,通常不低于5℃,在其周围不宜同时存放异味物品,如发现酒质开始变化时,应立即食用,不能继续保存。

啤酒的保存

保存啤酒的温度一般在0 12℃之间为适宜,熟啤酒温度在4℃ 20℃之间,一般保存期为两个月。保存啤酒的场所要保持阴暗、凉爽、清洁、卫生,温度不宜过高,并避免光线直射。要减少震动次数,以避免发生浑浊现象。

果酒的保存

桶装和坛装最容易出现干耗和渗漏现象,还易遭细菌的侵入,故须注意清洁卫生和封口牢固。温度应保持在8℃ 25℃之间,相对温度75% 80%左右。不能与有异味的物品混杂。瓶酒不应受阳光直射,因为阳光会加速果酒的质量变化。

药酒的保存

有些泡制药酒的成分由于长期贮存和温度、阳光等的影响,常常会使原来浸泡的物质离析出来,而产生微浑浊的药物沉淀,但这不说明酒已变质或失去饮用价值,但发现有异味就不能再饮用了。因此,药酒的保存期不宜太长。

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