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意大利富莱诺:一款酒体轻盈的清新白葡萄酒

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 16:54 我要评论( )

富莱诺,常见英文名为Friulano,酿酒葡萄品种之一,为白色葡萄品种。富莱诺是Friuli种植覆盖面最广泛的特有白葡萄品种,富莱诺葡萄藤活力充足,发芽迟,能酿出浅

富莱诺,常见英文名为Friulano,酿酒葡萄品种之一,为白色葡萄品种。富莱诺是意大利东北部种植覆盖面最广泛的特有白葡萄品种,富莱诺葡萄藤活力充足,发芽迟,能酿出浅色、酒体轻盈、花香味明显的清新白酒,个别优质酒更具备有趣杏仁香气和味道,适合尽早饮用。

身处夏天闷热环境,似乎没什么比喝杯清爽白酒感觉更舒适!市面白酒选择多,喜欢幽香而酒体实在的,不妨考虑阿尔萨斯的琼瑶浆(Gewurztraminer);爱性格鲜明芬芳又轻盈的,新西兰长相思(Sauvignon Blanc)是首选;钟情细腻轻柔的风味,德国的雷司令(Riesling)绝对可以满足阁下;想品味幼细、有内涵、不俗气的,可以试试意大利东北部Friuli-Venezia Giulia(简称Friuli)的富莱诺(Friulano)。

不过此品种跟阿尔萨斯的黑皮诺(Pinot Grigio,旧名为Tokay d’Alsace)及匈牙利的Tokaji区域毫无关系,为免引起混淆,2007开始欧盟限定酿制酒庄在标签上不能印上Tocai字样,酒庄间经过多次商讨,最后决定在Friulano和Sauvignonasse两者中,选取前者为正名。

位处意大利东北的Friuli,毗邻奥地利和斯洛文尼亚边境,集意大利、日耳曼和斯拉夫文化特色,山峦处处,风景怡人,没有意大利其他地方的热情色彩,却多了一份异国的脱俗清丽,这里的葡萄酒亦是以干净、清爽、有活力果味见称。这里的葡萄园享有从阿尔卑斯山和亚得里亚海吹来的调节风,葡萄都能保存充足浓郁的果味,配合爽神酸度,可酿出清新纯净的红白酒。Friuli出产的酒主要以百分百单一葡萄酿造,其中的冠名分区Grave del Friuli DOC的产量最大,这里的地势平坦,主要土壤有砾石;酒的风格多属轻松、简单和易饮的红酒。另一较少出口市场的平原分区Aquileia DOC的Refosco红酒值得留意,酸度充足、丹宁柔和,汁多而红梅果味活泼,甚适合搭配海鲜类食品。

整个Friuli产区中,以较靠近斯洛文尼亚边境的两个分区质素最佳:Colli Orientali del Friuli DOC及Collio DOC。Collio解山丘,代表此相连的两区葡萄种植于山坡上。两个DOC的土壤有大量的钙化泥灰土,造出带矿物、酸度高、高浓度的好酒,尤以白酒最优。两者比较,Colli Orientali的酒体丰实,线条饱满,收结悠长;Collio的较女性化, 带点灵气,风格温柔宛若,香气雅致。

上周我品尝过一家名叫Bastianich酒庄的几款白酒,感觉甚佳。Bastianich成立于1997年,产酒糅合了传统和创新的艺术,造出多款风味独特的好酒。Bastianich产量少,属家族经营,以造出幼滑细致、能跟美食共融的葡萄酒为宗旨。我特别喜欢酒体饱满、酸度亮丽的2008 Bastianich Plus白酒,此酒是百分百富莱诺白葡萄,其中一成葡萄曾经过风干过程,口感加倍绵密丰腴;另有九个月连渣滓陈年,复杂性更强,与香草芝士薄饼搭食是为绝配!

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