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晚上饮冰酒 口感最醇美

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 16:59 我要评论( )

大家都知道冰酒是一种非常甜美的酒,是用经过霜冻而采摘的葡萄酿造的葡萄酒。品尝冰酒时的温度很重要,由于晚上气温比白天稍低,因此在晚上喝冰酒更加美味。也许

大家都知道冰酒是一种非常甜美的酒,是用经过霜冻而采摘的葡萄酿造的葡萄酒。品尝冰酒时的温度很重要,由于晚上气温比白天稍低,因此在晚上喝冰酒更加美味。也许很多人都很疑惑,难道喝酒还分白天和晚上吗?对于冰酒这个很重要。

一般认为,晚间是饮用冰酒的最佳时间。冰酒甜性高,酸性妙,美味均衡,可独饮或与新鲜水果、乳酪、蛋糕等美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃~10℃的温度下冷藏,饮用前放入冰块桶冰冻15分钟,用的杯子往往也是小杯。品酒前禁吃辛辣、带薄荷味或巧克力味的菜肴,开瓶后要等十几分钟,让长时间密封的冰酒与空气充分融合,再倒入杯中。饮用时分三个步骤:

一看:首先看冰酒的纯度和颜色。由于糖分高,冰酒多为美丽的金黄色,初酿的冰酒色泽较淡,陈酿则色泽转深。

二闻:在晃动酒杯之前闻一下,然后缓慢稳定地旋转,更易于释放出酒的芳香。香味必须纯净,但同时又要有复杂性,可以嗅到多种水果的香味,甚至能感受到花朵的芬芳和清新。

三尝:入口要活动面颊、舌头并深呼吸,其中易挥发的成分在口中散发,使各种感觉器官都能够尽情感受酒的美妙。回味丰富而独特的口感和香味,新鲜、醇厚、爽口、纯正是它的品味内容。

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