创投

酒杯的进化历史

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 16:59 我要评论( )

酒杯最初的功能是盛酒的器皿,如今酒杯在设计和制作方面更加具有观赏性。再加上酒杯的形状可以影响酒的香气等因素,直接决定着每款酒的品尝效果。原始的饮酒器皿

酒杯的进化史,葡萄酒,红酒,酒圈网

酒杯最初的功能是盛酒的器皿,如今酒杯在设计和制作方面更加具有观赏性。再加上酒杯的形状可以影响酒的香气等因素,直接决定着每款酒的品尝效果。原始的饮酒器皿并非是用玻璃制造。今天,制造玻璃十分容易而且造价很低,但是仅仅是在几百年前,玻璃酒杯和那些用贵金属(比如金、银等)制成的酒杯一样昂贵,这种情况一直持续到玻璃能够被批量生产的时候。

标准葡萄酒杯通常由三个部分组成:杯身、杯梗和杯底。这样的设计是不无道理的:杯身有利于将香气集中于杯子上方,留住酒的香气,使酒能在杯内转动并与空气充分结合;杯梗是供饮者持杯的部分,避免手直接接触杯腹而影响酒温使酒的口感变差;杯底提供了稳定的支持作用。随着技术的精进,酒杯的设计和制造也越发的精良:杯子的清澈度及厚度对品酒时的视觉感受极为重要;其次,杯子的大小及形状与酒香味的强度及复杂度有关;最后,杯口的形状决定了酒入口时与味蕾的第一接触点,从而影响了酒的口感。

酒杯进化史

葡萄酒杯发展成现在的形态经历了一段悠久的历史。据史料记载,现在葡萄酒杯的造型源自15世纪的一种具有杯身、杯梗和杯底结构的高脚杯。早先,人们使用各种各样的器皿来盛酒和饮酒,并且世界各地的人们所用的器皿也是各不相同的。早在石器时代(Stone Age)人类便从大自然中发现了黑曜石(Obsidian),并开始用其制作工具。黑曜石是一种火山熔岩迅速冷却后形成的天然玻璃,当时人们利用黑曜石容易寻获、质地锋利等特点将它经过粗加工制作成各种原始的石器,如刀具、匕首以及早期的简陋器皿。

对于玻璃加工的相关记载最早出现在公元前2500年的古埃及。古老的文明国度在当时便已出现了玻璃加工,由于玻璃非常稀有,成本也非常高,所以只被用于珠宝装饰。在底比斯第二帝国的图特摩斯三世(Thutmose III,公元前1479~1425 年)统治时代开始了玻璃器皿的制作,不过,我们可以推断当时玻璃器皿的使用也仅仅限于统治阶级。有关资料记载,在亚述国国王亚述巴尼拔(Ashurbanipal,公元前668~627 年)用黏土片所建造的图书馆里,人们发现了当时制玻璃的方法,令人惊叹的是,与今天制玻璃所用的方法竟然十分相似。

罗马帝国时期(Roman Empire,公元前27~公元476年),玻璃的稀有依旧使其同贵金属一样贵重。古罗马的百科全书式的作家老普林尼(Gaius Plinius Secundus)所著的《自然史》一书中曾提及玻璃杯是最好的饮酒器皿,并且还描述了玻璃的制作工艺。遗憾的是,这个工艺由于造价高昂且耗时漫长而未能实现。老普林尼还写道,由金银打造的奢华酒杯会逐渐被玻璃器具取代,当然这种玻璃器具的价格十分昂贵。

随着饮酒器具的演变,一度出现了许多由玻璃材料的替代品制作的酒杯。例如公元5世纪古希腊时期,生活在英国的罗马人就制造了塞里克斯(Cylix,也称作 Kylix。一种高脚的、杯身较浅的阔碗形大酒杯,是从迈锡尼文化到雅典时期最流行的陶器造型之一,表面及底部常有描写神话故事或日常生活的彩绘)。塞里克斯酒杯还有其他变形种类,比如更大的杯径或是更厚的杯脚。当时的上流社会广泛使用这种杯身较浅、杯脚精美的酒杯,而底层社会则还是停留在使用结实的陶瓷酒杯的阶段。

公元5世纪早期,撒克逊人(Saxons)开始在德意志北部以及沿高卢和不列颠的海岸迅速扩张。从北方入侵的撒克逊人不仅带来了精致的玻璃器具、镶嵌了黄金和宝石的酒杯,还带来了角制的酒杯。这种由动物的角制成的杯子(基本保持了角的原始形状)没有杯脚或其他支撑点,所以饮用者在使用这种器皿饮酒时必须一饮而尽,以便于之后将其平放在桌上。我们根据过去的律文可知,这些角质酒杯也曾经被人们视为财产的象征。

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 海鲜与葡萄酒的搭配指南

    海鲜与葡萄酒的搭配指南

    2019-08-06 21:59

  • 日本葡萄酒产业概览

    日本葡萄酒产业概览

    2019-07-31 04:35

  • 6大华丽变身知名葡萄酒产区的地方

    6大华丽变身知名葡萄酒产区的地方

    2018-08-08 19:15

  • 什么是葡萄酒品质公式

    什么是葡萄酒品质公式

    2018-08-08 19:15

网友点评