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美味滋补佳珍——糯米藕

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 17:03 我要评论( )

藕又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。藕粉能消食止泻,开胃清热,滋

藕又称莲藕,属睡莲科植物,藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。藕粉能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。平时我们买藕都喜欢挑脆的白莲藕,做出的菜无论清炒好事凉拌都爽脆可口,而作糯米藕需选发面一些的,挑的时候要挑根部的两头封死的那种。 赶紧来看看美味糯米藕是如何制作的吧!

莲藕1根

糯米50克

白糖20克

红糖30克

大枣干10克

1 糯米浸泡4小时以上沥水待用。

2 藕洗干净刮干净表皮。

3 从一头切去2厘米长。

4 灌入糯米。可用筷子稍微捅一下,不至于装的太松散,也不要使劲捅,太紧了蒸熟后会膨胀。

5 切掉的藕用牙签封上。

6 锅内放水与藕齐平,加入红白糖。

7 放栆干,大火煮开。

8 小火一个小时,放凉后切片浇上汤汁食用。

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