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甲州葡萄:日本历史上最古老的品种

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 18:57 我要评论( )

甲州葡萄为日本目前主要的酿酒葡萄品种。日本历史上最古老的品种要属甲州葡萄了,说起来它与我们中国还有点渊源:800—1200年前它从小亚细亚高加索地区经由中国

甲州葡萄为日本目前主要的酿酒葡萄品种。日本历史上最古老的品种要属甲州葡萄了,说起来它与我们中国还有点渊源:800—1200年前它从小亚细亚高加索地区经由中国的丝绸之路与佛教一同被传入日本。甲州葡萄的名气虽小,身份却不低微,甲州葡萄可是唯一一款日本本土的酿酒葡萄品种。

 

成熟的浆果粉得透亮,略带淡灰或浅紫,酒色接近纯白或泛着微黄。果皮厚实,抵御霉菌能力颇强,从而能够应对日本多雨、台风的气候。多用不锈钢桶发酵后新鲜装瓶,清雅恬淡,芳香爽口,不加修饰的原始美。其最大的特色是酸度很高,酒精度却很低,徘徊在10.5%-12%之间,健康易饮。

全日本甲州葡萄种植约有480公顷,95%聚集在山梨县(yamanshi)。这里离东京约1.5小时火车车程,葡萄园大都坐落在富士山脚缓和的山坡上,日暖夜凉,再加上排水良好的火山灰土质,可见其成为日本国葡萄酒发源地绝非偶然。

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