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阿利坎特陈酒:欧盟国五个最高尚昂贵的葡萄酒之一

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 18:58 我要评论( )

阿利坎特独特的土壤、温暖的阳光、适宜的湿度,赋予了阿利坎特陈酒独特的灵气与魅力。阿利坎特陈酒是用百分之百的阿利坎特出产的莫纳斯特尔(Monastrell)葡萄酿制


佳酿网配图

阿利坎特独特的土壤、温暖的阳光、适宜的湿度,赋予了阿利坎特陈酒独特的灵气与魅力。阿利坎特陈酒是用百分之百的阿利坎特出产的莫纳斯特尔(Monastrell)葡萄酿制,这种葡萄要等其在树上成熟并经日照变成半脱水时采摘,这时的葡萄中富含高糖分。阿利坎特陈酒(Fondillón)是西班牙乃至欧洲最好的葡萄酒之一;阿利坎特地区特产的陈年葡萄酒,被誉为欧盟国五个最高尚昂贵的葡萄酒之一(Luxery Wine),与香槟酒和波尔多酒齐誉世界。

在对莫纳斯特尔葡萄的采摘时,一般要挑选颜色饱满而鲜艳的,这样葡萄的味道也如同颜色一样饱满而甘甜。

从葡萄中榨取出的浓稠葡萄汁被放入酒窖中最老式的发酵槽中,开始非常缓慢的发酵过程。需要注意的是,要连同葡萄皮一起发酵,这样才能保证最终酿出的葡萄酒味道纯正。要酿造出味道一流的阿利坎特陈酒必须要在 1500 升的橡木桶内存放至少 8 年。

历史

阿利坎特陈酒醇厚圆润带甜味,尾韵略感苦涩,备受西班牙国民们的喜爱和尊崇。

阿利坎特陈酒有着悠久的历史,早在文艺复兴时期就享有盛名,伴随了 Magallanes 和 Elcano 的一生。在西班牙皇家语言学院的辞典中曾这样定义:“这是极少数葡萄酒能达到如此美味的佳酿,是世界上最昂贵的美酒”。据说法国的编年史家 Duque de Saint Simon 在他临终前与国王路易十四共进最后的晚餐,举杯品尝阿利坎特陈酒时,还将蛋糕浸到酒中慢慢回味,这种酒也被罗马教皇用于让死去的人获重生的祭圣仪式上。同时阿利坎特陈酒也是葡萄酒史上第一支拥有自己品名的葡萄酒。

品酒

阿利坎特陈酒的色泽类似于琥珀,放置一段时间后,颜色将渐渐古旧变红。当您打开一瓶阿利坎特陈酒,细细品尝便可以感受到它那微醺的葡萄甜味,口感饱满而圆润,酒液所及之处,酒香缭绕。

饮用温度:16℃

适合搭配的食物: 甜品、面食和果仁糖。

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