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餐馆5个常见点酒常识

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 19:00 我要评论( )

对第一次去酒吧的人,面对长长的酒单也许会有些慌乱,酒保很少主动和你说话。很多酒一般都有通用的名称,而不一定是酒本身的名字。新手如何点酒?下面就来说一说常

对第一次去酒吧的人,面对长长的酒单也许会有些慌乱,酒保很少主动和你说话。很多酒一般都有通用的名称,而不一定是酒本身的名字。新手如何点酒?下面就来说一说常见点酒常识。

1.大部分酒单一如菜单,按上菜先后顺序,从开胃酒(aperitif)、白葡萄酒(white wine)、红葡萄酒(red wine)、甜点酒(dessert/sweet)、餐后酒(liquor)的顺序排列。

2.单杯点的葡萄酒(wine by glass)通常都很便宜。餐厅会常备一些适合大多数人口味的酒,称之为店酒(house wine)。这些酒是经过精心挑选的,在搭配该餐厅的菜肴上都会比较适宜。

3.此外,有些高档餐厅还会准备特别推荐,比如月酒(wine of the month)、周酒(wine of the week)或者当日推荐(wine of the day)。

4.若要同时满足一桌人的又红又白的多重要求,红葡萄酒反而要口味淡雅、酒体较轻,如黑品乐,白葡萄酒则要酒体中等、经过橡木桶陈酿的霞多丽,红的不会太重,白的不会太轻,搭配五味菜肴,基本不会给自己和朋友们出难题。

5.两款主要的酒敲定后,再点不同款的half bottle,即半瓶装,足够灵活搭配菜肴以及满足各方细致的要求。

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