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莴笋糖醋鲤鱼:吃出酸甜好滋味

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 19:00 我要评论( )

鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主,味道绝佳,处处都有生产。鲤鱼是中国人餐桌上的美食之一。今天佳酿网小编教大家制作一道莴笋糖醋鲤鱼。

鲤鱼的烹调方法较多,以红烧、干烧、糖醋为主,味道绝佳,处处都有生产。鲤鱼是中国人餐桌上的美食之一。今天佳酿网小编教大家制作一道莴笋糖醋鲤鱼。

原料:鲤鱼1条,莴笋1段,面粉适量,食用油适量,番茄酱1大勺,淀粉少量。 

1、鲤鱼处理干净,尤其要把鱼肚子里的黑膜清理干净。沥干水分后用刀在鱼身上斜着切出花纹。

2、与之前的刀法交叉,在鱼身上刻出十字花纹,但要注意别把鱼骨切断了。

3、面粉加适量水和成稍稠的面糊。

4、在处理好的鱼身上均匀地涂抹上面糊,沥掉多余的面糊。

5、锅中加油,油热至5、6成的时候,捏住鱼尾,先把鱼头放入锅中,另一只手用铲子舀油不断地浇在鱼身上,直至面糊凝固。

6、把鱼下入锅中,炸至两面金黄,捞出备用。

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