创投

福建知名佳肴——太极芋泥

字号+ 作者:七娃 来源:体育网 2019-07-24 19:57 我要评论( )

芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥

芋头性平,味甘、辛,有小毒。能益脾胃,调中气,化痰散结。可治少食乏力、痕疡结核、久痢便血、痈毒等病症。芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃;芋头烧肉或将芋头切成丁块,与玉米掺在一起煮粥。下面佳酿网小编教大家做太极芋泥,赶紧来看看吧。

太极芋泥的出名,有一段趣闻:清道光十九年(公元1839年),林则徐为钦差大臣到广州禁烟时,英、德、美、俄等国的领事为了奚落中国官员,特备了西餐凉席“招待”林则徐,企图让林则徐在吃冰淇淋时出丑。事后,林则徐也设丰盛筵席“回敬”这些领事先生。几道凉菜过后,端上了一盘颜色暗灰而发亮,深褐又光滑,似两条鱼颠卧其中,不冒热气,犹如冷菜。

一位外国领事拿起汤匙舀了一勺,往嘴里一送,烫得两眼发直,吐都来不及;又听得“吱”一声,只见另一位领事的嘴唇也烫出了一圈红红的“花边”,其他客人都给惊呆了。这时,林则徐漫不经心地站起来介绍说:“这是中国福建的名菜,叫做太极芋泥。” 从此,该菜名噪远近。

材料:芋头500克,红豆沙,白糖,猪油,樱桃

1.准备材料,芋头,豆沙,白糖, 猪油

2.芋头去皮洗净,上锅蒸熟

3.蒸熟的芋头加入白糖、熟猪油

4.调成软硬适度的膏状

5.将调好的芋头泥和红豆沙馅码入盘中,码成太极图形,用刀抹平

6.用刀把樱桃切成两半,分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰即可

--------------------------------------------------------------------------------------------------

芋头味甘性平,有消疬散结、补气益肾、补虚损劳伤的功效。体质虚弱者食用有一定滋补作用。菜中使用猪油较多,老年人不宜多食。

转载请注明出处。

1.本站遵循行业规范,任何转载的稿件都会明确标注作者和来源;2.本站的原创文章,请转载时务必注明文章作者和来源,不尊重原创的行为我们将追究责任;3.作者投稿可能会经我们编辑修改或补充。

相关文章
  • 6大华丽变身知名葡萄酒产区的地方

    6大华丽变身知名葡萄酒产区的地方

    2018-08-08 19:15

  • 世界10大知名烈酒品牌

    世界10大知名烈酒品牌

    2018-08-08 19:14

  • 健康减肥佳肴——香辣魔芋

    健康减肥佳肴——香辣魔芋

    2018-08-08 19:01

  • 酩悦粉红香槟:法国最具国际知名度的香槟

    酩悦粉红香槟:法国最具国际知名度的香槟

    2018-08-08 19:01

网友点评