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安东尼世家酒庄:一个历史文化底蕴丰厚的酒庄

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 14:58 我要评论( )

安东尼世家酒庄是一个历史文化底蕴丰厚的酒庄。安东尼世家酒庄在意大利托斯卡纳(Tuscany)地区名声显赫,世代隶属于安东尼家族。安东尼家族从事葡萄酒酿造业已有


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安东尼世家酒庄是一个历史文化底蕴丰厚的酒庄。安东尼世家酒庄在意大利托斯卡纳(Tuscany)地区名声显赫,世代隶属于安东尼家族。安东尼家族从事葡萄酒酿造业已有长达600年的历史。安东尼世家酒庄的总部叫做“安东尼宫殿”,是安东尼家族在佛罗伦萨的家族住宅,同时也是家族百年历史的见证。

安东尼世家酒庄传承的每一代人都亲身参与到酿酒事业中,秉承对传统的同时,又能开拓进取, 勇于创新。现在,该酒庄由马奎斯•安东尼(Marquis Piero Antinori)掌管,并有三个女儿阿碧拉(Albiera)、阿里格拉(Allegra)和阿丽莎(Alessia)从中协助管理。

它位于安东尼广场的阿诺河附近,是文艺复兴的建筑瑰宝,内设50个房间,自1506年以来一直都是安东尼侯爵的住处和办公室。1461年,宫殿由意大利著名的建筑设计师朱利亚诺•迈阿诺 (1432-1490)设计并建造,1543年巴修•阿罗诺对宫殿进行了扩建。

安东尼侯爵们一直热爱托斯卡纳的土壤及艺术,热情洋溢地栽培葡萄藤。为了使托斯卡纳地区的风土及其葡萄栽培传统和祖产尽可能得到发扬光大,获得足够的重视和专注,安东尼家族成立了安东尼学院和安东尼学会。安东尼学会负责搜集并资助艺术活 动,为恢复艺术品所举办的托斯卡纳郊区表演,出版的艺术相关书籍和开放型展览活动等。

安东尼世家酒庄对葡萄培植法充满激情,为了提升葡萄的质量,他们进行了持续而全面的调研活动,哪怕是极小的一片区域也不会放过。他们经常在葡萄园和酒窖内进行许许多多的实验,例如:寻找本地和国际葡萄品种的新克隆,试验培植技术,园地纬度,发酵操作和温度控制,现代的和传统的发酵方式相结合,不同类型和 尺寸的橡木在陈酿中的使用,不同类型木桶的陈酿能力以及葡萄酒上市前的陈酿时间长短。经过多年的不懈努力,安东尼世家酒庄寻找到了出产优质葡萄的方法和地区。皮埃尔•安东尼如是说。“历经多年,我们已经证明,在托斯卡纳和翁布里亚可以酿造优秀的葡萄酒,而且在世界范围内,它们在保持本性的同时,也能展现不同的风格。我们的图书馆内有许多藏书,但我们认为还不够丰富。我们有一个尚未完全实现的任务,这驱使我们一方面热切地想展示我们葡萄园巨大的潜力,另一方面在即将进行的新项目和托斯卡庄园的祖产之间寻求平衡。祖产包括传统、文化、农业、艺术和文学,它们能表达安东尼世家酒庄的真实意愿,即主要观点是做托斯 卡纳,如果你喜欢,也可以说是做完全真实的托斯卡纳性格。”

安东尼世家酒庄在不同产区拥有多个葡萄园,各个园子的风土条件有所不同,各有优势和特色,其中包括: 1、天娜(Tignanello),此葡萄园是安东尼家族在1900年获得的,面积为47公顷,安东尼最有名的酒都产自这里。自1982年以来,提格纳罗园(Tignanello)葡萄酒是 用85%的桑娇维赛(Sangiovese)、10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和5%的品丽珠(Cabernet Franc)酿成。 2、太阳园(Solaia),此葡萄园面积为10公顷,毗邻提格纳罗园。与这个葡萄园同名的酒款于1978年上市,由80%的赤霞珠和20%的品丽珠混酿而成。现在,这款酒的制作成分有所改变,使用75%的赤霞珠、5%的品丽珠和20%的桑娇维赛酿成。3、碧波园(Peppoli Estate),此葡萄园靠近提格纳罗园,总面积为100公顷,其中55公顷用来种植葡萄藤。山坡朝向东南部,独特的微气候使这里出产的葡萄酒具有独特的韵味。4、帕西诺修道院(Badia a Passignano),此葡萄园面积为325公顷,位于历史悠久的Vallombrosian修道院周围。安东尼家族于1987年购买这片园地,并有权力使用 Vallombrosian修道院的酒窖。庄园中50公顷的土地用来种植桑娇维赛。Piero Antinori把这个庄园当做桑娇维赛的试验地。5、古道探索园(Guado al Tasso),此葡萄园比较广阔,面积900公顷,距离佛罗伦萨西南部60英里,海拔为150至200英尺。园内有三分之一的土地用于种植葡萄藤,以桑娇维赛、卡本内 (Cabernet)、梅洛(Merlot)和西拉(Syrah)为主要的葡萄品种。6、拉布拉西卡园(La Braccesca estate),此葡萄园出产的酒款包括:Vino Nobile di Montepulciano La Braccesca、Vigneto Santa Pia、Sabazio、and the Bramasole和Achelo Syrahs。7、平安园(Pian delle Vigne Estate),此葡萄园在1995年被安东尼家族买到,总面积为186公顷,其中有60公顷用来种植葡萄。这里的葡萄被用来酿制Brunello di Montalcino。 8、法托丽亚园(Fattoria Aldobrandesca),此葡萄园靠近托斯卡尼南部的索瓦纳(Sovana),生产的葡萄被用来酿制Aleatico这款酒。 9、蒙特罗园(Monteloro Estate),此葡萄园位于佛罗伦萨的北部,生产的白葡萄用来酿制Villa Antinori Bianco和Capsula Viola。 10、黛拉堡(Castello della Sala),此葡萄园面积为500公顷,其中160公顷种植葡萄,用来酿制Orvieto Classico、Campogrande、Casasole、黑皮诺(Pinot Nero)、Cervaro della Sala和Muffato della Sala。

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