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蒜薹炒墨鱼

字号+ 作者:采集侠 来源:网络整理 2018-08-08 15:36 我要评论( )

墨鱼是贝类,墨鱼亦称乌贼鱼。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。它是我国著名的海产品之一,

墨鱼是贝类,墨鱼亦称乌贼鱼。墨鱼肉、蛋、脊骨(中药名为海螵蛸)均可入药。李时珍称墨鱼为“血分药”,是妇女贫血、血虚经闭的佳珍。它是我国著名的海产品之一,在浙江,和大黄鱼、小黄鱼、带鱼统称为“四大经济鱼类”,深受广大消费者喜爱。 

材料:蒜薹、胡萝卜丝、墨鱼

调料:料酒、盐、鸡精 

做法:(1)将蒜薹清洗一下、捞出,放在案板上切成段,待用。

(2)将已洗净的乌贼放在案板上切成条,待用。

(3)随后,将蒜薹和胡萝卜丝下入沸水中焯一下1分钟后,捞出。

(4)烧锅倒油烧热,下入切好的乌贼,加点料酒翻炒翻炒煮熟。

(5)接着,焯好的蒜薹和胡萝卜丝翻炒一下。

(6)然后,加点盐、鸡精调味炒匀,即成。

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